الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق، تتساءل الكثير من النساء عن الفرق ما بين كل من: كريمة الخفق وكريمة الطبخ، اذ اختلطت الأمور فيما بينهما، اي أن كريمة الخفق، هي الكريمة المتكونة من كمية معينة من السمر والتي تتناسب لتحضير الحلويات وهي متوافرة بعدة أشكال اما، شكل بودرة او خليط سائل، هذا ومن المحتمل التحضير لها في داخل المنزل، ومن هنا سوف نوضح لكم الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق.

الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق

تعد كريمة الطبخ، هي تلك الكريمة التي لا تشتمل علي السكر بشكل نهائيا، وذلك نظرا لاستخدامها في عملية الطبخ والتحضير للدجاج أو اللحوم والكثير من الأطعمة الأخري، والأكلات المالحة، حيث انها تكون متوافرة في علب وعندما يتم وضعها على الأطعمة فإنها تتماسك وتصبح كريمية، لنتعرف علي الفروق بشكل توضيحي أدناه:

الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق:

هناك فروق ما بين كلا النوعان، حيث أن كريمة الخفق: مكونة من كميات من السكر تكون متناسبة مع الحلويات، في حين أن كريمة الطبخ، تخلو تماما من السكريات لكي تكون مناسبة وملائمة للأطعمة الرئيسية من دجاج او لحوم أو اي من الأطعمة الأخري،والفرق الاخر ما بينهما هو، أن كريمة الخفق متوافرة علي شكل بودرة أو علي شكل مزيج سائل، وبالامكان اعدادها في البيت، ولكن كريمة الطبخ تخزن في شكل علب وتتماسك في حين وضغت الي الأطعمة لكي تضفي اليه اللزوجة.

طريقة تحضير كريمة الطبخ

  • يتم خفق الطحين مع الحليب والنشا والملح في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • يتم وضع الخليط في قدر على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف ويصبح سميكاً.
  • يتم إضافة القشطة وحركي المزيج بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات جيداً.

طريقة تحضير كريمة الخفق

  • يتم إضافة السكر والماء وكريم الترتار في وعاء على نار متوسطة لمدة 3 دقائق
  • يتم خلط بياض البيض في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون رغوة بيضاء ويتضاعف حجم البياض.
  • يتم إضافة خليط السكر على بياض البيض، ونخلط بالخلاط لمدة 5 دقائق فتنتج كريمة الخفق.
  • يمكن استبدال كريم الترتار بالكاكاو لعمل كريمة الشوكولاتة.

وفي الختام نكون قد تعرفنا على الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق وطرق التحضير بأسهل طريقة اقتصادية، الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق.